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哪种豆腐的做法吃法更营养?

点击次数: 更新时间:2021-4-5 8:43:20

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   随着时代的发展,除了有比较传统的水豆腐之外,更有各式各样的豆制品,都可以用豆腐机等等豆腐设备制作而成,比如像千张、豆皮、豆泡、豆肠等等,味道以及口感都还不错,不过,大家似乎还是对水豆腐比较感兴趣,因为它的口感比较嫩,像鲜豆腐汤就是比较经典的一道菜品。


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   豆腐是中华美manbet智慧的体现,营养价值高,有“植物肉”的美誉。常吃豆腐,能清热润燥、补充钙质、补中益气。


   有句俗话叫:“白菜豆腐保平安。”意思是,越是平常的manbet材,越能养出健康的身体。五代时人们就称它为“小宰羊”,认为豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。


   豆腐这个特色美manbet,已经延续了千年不止,现在它已经发展出更加丰富的种类,营养价值也不断提高。


   中医理论认为,豆腐味甘,性平,偏甘寒,具有很好的润燥作用。现代营养学也证实,豆腐确实营养丰富,尤其是蛋白质,每100克豆腐中含蛋白质15.7克。


   豆腐的钙含量也很丰富,两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求。而豆腐中所含脂肪的78%是不饱和脂肪酸,也不含有胆固醇,所以豆腐又有“植物肉”的美称。


   另外,豆腐的原材料大豆里含有丰富的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种植物性雌激素,对女性很有益处,可以帮助其调节内分泌,并在一定程度上延缓衰老。


   豆腐的消化吸收率达95%以上,常吃可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清的人manbet用。


   豆腐的做法也是花样繁多,今天就为大家带了2道豆腐汤,既好吃又能进补,一举两得。


【香附豆腐汤】


01  材料


香附10克,豆腐200克,盐3克。


02  做法


先把香附洗净去杂质,再将豆腐切成5厘米见方的豆腐块。往锅中倒入清水,加香附煮沸,再下豆腐和盐,煮5分钟即可。


03  效用


香附有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的作用,和豆腐搭配,能够帮助我们温养气血,静心凝神。



【豆腐猪肝汤】


01  材料


猪肝50克,嫩豆腐1块,盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、鲜汤适量。


02  做法


将猪肝洗净、切薄片,加入盐、料酒和湿淀粉搅拌均匀,把豆腐切小片。将鲜汤烧沸,放入豆腐和盐之后再次煮沸,倒入猪肝烧熟,最后撒上葱花和味精即可。


03  效用


猪肝,富含维生素A,对维持呼吸上皮组织的健康有益。这道汤能益气和中,清肺止咳,缓解manbet欲不振。


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